Zutaten:

1 rote Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, eine gute Handvoll getrockneter Tomaten, jede Menge frische Kräuter (nach Belieben, wie z.B. Petersielie, Oregano, Thymian, Schnittlauch, Kresse u.a.), 2 Päckchen Frischkäse Doppelrahmstufe, Salz, Pfeffer -und das war’s. Wer mag, kann noch mit Paprika rosenscharf abschmecken.

Alles kleinhacken und in eine Schüssel geben. Zusätzlich noch einen Schuss Olivenöl dazugeben; wenn eingelegte Tomaten genommen wurden, erübrigt sich der Schuss Öl. Zuletzt den Frischkäse unterrühren. Als besonderer Clou: mit den oberen Blättern der marokkanischen Minze dekorieren  -fertig und bon appétit!  ☺